Filippijnse Spinazie met Pasta

Filippijnse Spinazie met Pasta

Het groeit gewoon in de tuin, dus ik denk dat je het wel wilde spinazie kunt noemen, maar je kunt het ook kopen in de public market: spinazie. Het ziet er alleen heel anders uit dan in Nederland. Daar waar wij grote balen blaadjes kopen en die wassen en koken of roerbakken. Koop je hier een bosje met wat zich nog het beste laat vergelijken met snijbiet ofzo. Rode dikke stelen met kleine groende blaadjes met rode adertjes.

Maar het is lekker! En gezond.

De prijs van zo’n bosje ecologische spinazie is 10 tot 20 pesos, omgerekend zo’n 18-39 eurocent. En een bundeltje is genoeg voor 2 personen.

Wat maak ik er mee? Pasta met roergebakken spinazie:
pasta, roerbakken spinazie, filippijen

voor 2 personen

  • 1 bosje wilde spinazie
  • 250 gram vlees of vis naar keuze (in blokjes)
  • 3 tenen knoflook (gehakt)
  • 3 kleine rode ui (gesnipperd)
  • 1 rood pepertje  (fijn gehakt)
  • 1 rode paprika (in blokjes)
  • zout, peper eventueel paprika poeder.
  • spaghetti
  • olie

haal de blaadjes van de stelen en was ze goed
kook ondertussen de pasta beetgaar

Verhit olie in de wok en bak het gesnipperde uitje licht aan, voeg het vlees of de vis toe en bak dat samen met de knoflook mee.
Voeg  de paprika en het pepertje toe en schep het allemaal goed om.

Voeg zout, peper en paprikapoeder naar smaak toe.

Goed omscheppen, spinazie er bij doen en blijven scheppen.
Je ziet de spinazie licht slinken en donkerder kleuren.

Pasta erbij en weer goed omscheppen zodat het groente/vlees mengsel gelijkmatig verdeeld is.

En klaar is je snelle gezonde schotel!

Je kunt er parmezaanse kaas over strooien.

Eet smakelijk!

Uiteraard kun je dit ook gewoon met de in Nederland verkrijgbare spinazie maken. 🙂

Leuk artikel? Deel het!

Eén gedachte over “Filippijnse Spinazie met Pasta

  1. Lekker!

    De keuken uit ZuidOost Azie is niet te vergelijken met de Hollandse keuken.
    Ik vind de smaken meer verfijnd.

    Zaterdag krijg ik een Vietnamese lunch voor geschoteld ik verheug mij er nu al op.

    Smakelijke groet,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *